Para la masa:
- 250 gr. de harina.
- 125 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
- Sal.

Para el relleno:
- 4 rodajas de salmón fresco.
- 14 colas de langostinos.
- 300 gr. de champiñones.
-¼ de nata líquida.
- 3 huevos enteros.
- 3 yemas.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación:

Masa: Mezclar en un cuenco todos los ingredientes, amasar formando una bola compacta.

- Dejar reposar durante media hora.

- Con la masa forrar un molde de unos 30 cm. de diámetro, previamente untado de mantequilla, pinchar con un tenedor.

- Para el relleno: limpiar y quitar la piel del salmón. Hervir los langostinos con agua y sal 2 minutos y pelarlos. Freír en un poco de mantequilla los champiñones, hasta que se ablanden.

- Cortar las rodajas de salmón a trozos. Rehogar tres minutos en mantequilla. Sazonar con sal. Reservar.

- Poner en la batidora 8 colas de langostinos, los champiñones, 5o gr. de mantequilla, sal pimienta, la nata líquida y los huevos. Batir hasta formar una pasta.

- Cubrir el molde con la mitad de la pasta obtenida, poner los trozos de salmón encima y cubrir con el resto de pasta.

- Cocer en el horno a 200º C. Durante 30 minutos.

- Decorar con las colas de langostinos sobrantes.